Un raviolo dal cuore fondente al Blutunt®. Un formaggio bergamasco la cui ricetta risale alla notte dei tempi. Un sapore deciso, aromatico ed erborinato da esaltare semplicemente con crema di burro. Una sfoglia spolverata con grano antico, che ben si abbina al ripieno. Un sapore rustico e nello stesso tempo elegante.
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Portare abbondante acqua salata ad ebollizione, versare i ravioli, cuocere a fiamma moderata per 3 minuti mescolando di tanto in tanto. Condimento: crema di burro.
NO omg, additivi, coloranti, conservanti
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RIPIENO 40%: carni suine (43,4% sul ripieno, 16,5% sul totale), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo 0, acqua), carni bovine (9,3 % sul ripieno, 3,5% sul totale), Grana Padano (LATTE vaccino, sale, caglio, conservante: lisozima-proteina estratta dall’UOVO), sale, aromi naturali, ortaggi in proporzione variabile(carote, cipolle), piante aromatiche, spezie. Spolvero di farina di riso (se presente visivamente).
SFOGLIA 60%: semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero tipo 00, acqua, UOVA.
