Raviolo con Bresaola

Il tributo all’affettato di carne più noto della Valtellina. La bresaola stagionata e decisa è accompagnata nel ripieno dal gusto aromatizzante della rucola tritata ed ammorbidita da formaggi cremosi e stagionati.

Tempo di cottura
4/5 min
Confezioni gr.
250
2
300
2+
500
4
Shelf-life gg
25
Ricetta semplice
  • cappelletti con prosciutto crudo
  • grana padano
  • burro fuso e salvia

 
Versare i ravioli in acqua tiepida precedentemente salata, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco moderato per circa 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scolare e condire con formaggio grana padano grattugiato, burro fuso e salvia.

NO omg, additivi, coloranti, conservanti

Si certifica che, sulla base delle dichiarazioni dei nostri fornitori, i prodotti forniti non contengono né derivano da organismi geneticamente modificati.
POKER non utilizza additivi, coloranti, conservanti o derivati OGM, ma si affida all’innovazione tecnologica e alla catena del freddo per la conservazione del prodotto.

Ingredienti

RIPIENO 50%: ricotta (siero di LATTE vaccino, correttore di acidità : acido citrico, acido lattico ), bresaola (29% del ripieno) (carne di bovino, sale, aromi naturali), pangrattato ( farina di GRANO tenero tipo 0, acqua), formaggi (LATTE vaccino, sale, caglio), UOVA, rucola, sale. Spolvero di farina di riso (se presente visivamente).

SFOGLIA 50%: semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero tipo 00, acqua, UOVA, se marroni con farina di grano saraceno.

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